Профессиональная ассоциация совсем недавно провела мастер-класс, который продемонстрировал журналистам гастрономических изданий, каково это заниматься карвингом, и дали им самим в руки ножи, так же как и научили основам искусства.
В столичном ресторане в тот день было не продохнуть. Многочисленные журналисты, что пришли сюда для того, чтобы сделать репортаж о презентации новой концепции одного крупного производителя. Именно в рамках презентации новой концепции и было произведено мероприятие, на котором мастера показали несколько значений и смысла нового концепта. После него и были приглашены для выступления мастера художественной резки по фруктам и овощам. Читать дальше…

«Деларук Астана-2012» — крупный конкурс кулинарного искусства, который имеет международный резонанс. И недавно во многих его областях, в том числе и в карвинге показали свое мастерство кулинары Перми, причем показали его высочайший уровень.
Делегация поваров, которые отправились на конкурс, состояла из десяти человек, которые работали в совершенно разных местах. В программе конкурса они должны были показать свое мастерство не только в классических групповых и индивидуальных соревнованиях, но и в арт-классе и в чемпионате по карвингу. Читать дальше…

Конкурс, который называется «Надежда России», отличается от всех остальных соревнований по карвингу. Главное его отличие в том, что это конкурс не среди профессиональных кулинаров, а просто среди любителей художественной резки. В этом году победительницей конкурса стала женщина из Набережных Челнов, которая занимается карвингом всего лишь пару лет.
Людмила Хрипункова, которая и получила этот титул, работает вообще тамадой. Да и готовить не особенно любит – в ее семье кухня территория власти бабушки. Читать дальше…