Женщины, как и мужчины, любят красоту и неожиданность. И карвинг призван не только создавать высокохудожественные скульптуры, но и просто творить красоту на столе каждый день. Иногда это может быть легко и просто.
На нашем столе есть один простой продукт, который помогает любое блюдо сделать очень оригинальным. Это простые сосиски.
И сделать это просто – их нужно обжарить, разрезанными вдоль, но далеко не до конца, и придать форму сердечка с помощью зубочисток. После обжарки на сердечко нужно вылить яйцо, а потом выложить на листья салата и присыпать тертыми орехами. Блюдо будет очень интересно на вид и при этом очень вкусно. Оно готовится также просто, как обычная яичница. Читать дальше…

В конце апреля 2011 года, с 28 по 30 в городе Кисловодске, что находится в Ставропольском крае, пройдет фестиваль «Содружество», для выступления на котором приедет множество мастеров кулинарии из разных регионов страны. Этот фестиваль станет частью международного форума по развитию Кавказа как здравницы и культурного центра.
Целью его проведения является смотр степени развития национальных кухонь всех народов России и близких стран, совершенствование мастерства профессионалов, как кулинарии, так и обслуживания и художественного украшения пищи. Читать дальше…

Это – один из самых известных, простых и часто используемых приемов карвинга. Он чаще всего используется во фруктовых нарезках, при украшении тортов и просто для придания столу элегантности и приятного яблочного аромата.
Для приготовления такого яблока вам понадобится нож, длинный и тонкий, обязательно очень острый на конце. Часто в наборе для карвинга он идет под девятым номером. У того ножа, что вы выберете кончик должен быть тонким. Если у вас нет набора, то лучше всего подойдет тонкий, длинный и острый нож. Яблоко лучше брать твердое – оно не будет ломаться. Читать дальше…

Для приготовления такого украшения нужно взять несколько редисок. При этом желательно, чтобы они были белыми внутри, так как от розоватой мякоти редиски цветок будет менее ярок и красив. Из инструментов пригодится треугольный нож из классического набора для карвинга.
Для начала берем редиску в руку хвостиком вверх. Начинаем нарезать бороздкой до стебелька, однако нельзя дорезать до конца. Проводим одну бороздку. По форме она не должна быть прямой, скорее закругленной и немного уходящей в левую сторону. Через примерно такое же расстояние, как и толщина самой бороздки и надрезаем снова. Каждая из бороздок должна быть строго параллельно друг другу, и конечно, на одинаковом расстоянии. Читать дальше…

Карвинг, как многим известно, искусство аппетитной скульптуры. Для того, чтобы это искусство освоить, нужно не только обладать хорошим вкусом, чувством прекрасного, глазомером, точностью движений рук, фантазией, чувством меры и, конечно же, терпением. Для того чтобы превратить обычные фрукты или овощи в произведение искусства, нужен и талант, и опыт.
При этом нужно различать насколько видов карвинга. По одной основной целью создания вашего творения является создание своеобразного небольшого произведения искусства, и хоть оно недолговечно, но оно будет воплощать в себе все замыслы автора. Целью подобной работы является процесс самореализации в творчестве, воплощение личных художественных замыслов и сам процесс создания. Читать дальше…

Для приготовления такой кувшинки нам потребуется одна маленькая луковица обязательно круглой формы. Чем меньше будет сама луковица, тем красивее выйдет цветок, но тем сложнее его будет изготовить. Она может быть как красной, так и белой, на процесс создания цветка это никак не повлияет. Луковицу нужно очистить, но корневое уплотнение срезать нельзя. Однако корешки обрезать просто необходимо. Верх нужно надрезать примерно на 0,5 см.
Надрезов нужно сделать четыре или пять. Глубину можно регулировать – это от двух слоев до трех. Крайние надрезанные лепестки нужно аккуратно отогнуть, а те надрезанные, что находятся внутри – удалить. При этом нужно быть максимально аккуратными, так как лепестки очень легко ломаются. Читать дальше…

Ингредиенты: для блинчиков
Яйца – 3-4 шт.
Мука 1 ст.л.
Сода – на кончике ножа (гашеная)
Для салата
Картофель (отварной) – 3 шт.
Огурцы (соленые, маринованные) – 3шт.
Колбаса, мясо (копченое, отварное) – 150 гр.
Зеленый горошек (консервированный) – 1 банка
Лук – 1 шт. Читать дальше…

Для приготовления этих восхитительных пирожных, вам нужно:
— 4 яйца
— 225 гр. сахара,
— противень,
— вощеная бумага,
— нож,
— кондитерский мешок,
— немного перца горошка,
— кондитерские серебряные шарики, Читать дальше…

В Японии много искусств, связанных с культурой принятия пищи. Основное из них – искусство сервировки стола Кадзаримоно, которое оговаривает не только красоту стола для пищи, но и оформление комнаты, и даже самой пищи. Все продукты должны быть представлены так, чтобы радовать, глаз, нёбо и желудок.
Для того, чтобы радовать глаз, и существует искусство Мукимоно. Это древнее искусство, которое в европейском понимании слилось с понятием карвинга. Оно представляет собой оформление декоративных гарниров, нарезанных из овощей и фруктов. Главное его правило, кроме красоты, конечно, — то, что каждое из произведений должно быть представлено так, чтобы его было удобно взять палочками. Читать дальше…

Для такого творения прекрасно подойдет и старый пожелтевший огурец, и обыкновенный зеленый. Для начала нужно сделать заготовку. Разрезаем пополам огурец, срезаем внутренний пласт с семечками. После этого заготовке нужно придать форму листика. Для этого нужно обрезать верхний край таким образом, чтобы верх стал немного уже и при этом острее, чем низ. Заготовку, уже в форме листика, кладем вниз срезом. После чего острием ножа проводим линию. После линии под наклоном из-под нее подрезаем излишнюю мякоть таким образом, чтобы получилась неглубокая бороздка. Читать дальше…