Для приготовления «бычка и коровок» потребуется:
— 1 помидор;
— 2 вареных яйца;
— оливки и зелень.
Процесс приготовления «бычка и коровок»:
1. С помидора удлиненной формы острым ножом срезать боковую часть, чтобы сделать мордочку для «бычка». С другой стороны помидора срезать боковую часть поменьше для верхней части головы «бычка». Читать дальше…
Для приготовления «божьей коровки» из помидоров понадобится:
— помидор;
— маслина.
Процесс приготовления «божьей коровки» из помидоров:
1. Взять один помидор и нарезать его тонкими ломтиками до середины.
2. Нарезанные ломтики следует сложить друг на друга таким образом, чтобы боковая часть помидора была сверху. Читать дальше…
Для приготовления «хризантемы» из пекинской капусты потребуется:
— пекинская капуста (1 вилок).
Процесс приготовления «хризантемы» из пекинской капусты:
1. Взять кочан пекинской капусты, обрезать у него все рыхлые листья и верхушку. Оставшаяся часть должна быть длинною 12-15 см.
2. Для работы с пекинской капустой потребуется карбовочный желобковый нож овального или треугольного сечения. Читать дальше…
Для приготовления «листочка» из огурца потребуется:
— огурец.
Процесс приготовления «листочка» из огурца:
1. Вырезать из огурца нетолстый удлиненный кусочек S-образной формы, который позже станет листочком. Из одного огурца можно сделать четыре листочка разной формы.
2. На внешней стороне кусочка огурца острым ножом надо сделать два продольных неглубоких разреза. Читать дальше…
Для приготовления одной «лилии» из огурца потребуется:
— огурец;
— кусочек морковки.
Процесс приготовления «лилии» из огурца:
1. От огурца надо отрезать 1/3 часть (кусочек должен быть длинной 7-8 см), предварительно отрезав хвостик. Читать дальше…
Для приготовления «роз» из картофеля потребуется:
— картофель;
— растительное или оливковое масло.
Процесс приготовления «роз» из картофеля:
1. Из сырого немолодого (лепестки из молодого картофеля будут очень хрупкими) картофеля необходимо нарезать лепестки для «розы» толщиной 1-1,5 мм. Проще всего это сделать на специальной терке, потому что нарезать полупрозрачные лепестки вручную будет очень сложно.
2. Так же необходимо сделать «бутоны», на которые будут накручиваться лепестки. Ломтик картофеля для бутона должен быть 3-4 мм. Ломтик режется на длинные брусочки. Читать дальше…
Культура карвинга в разных странах заметно отличается друг от друга. Тайский карвинг отличается цветочными мотивами. Являясь государственной символикой, орхидея, очень часто встречается в изделиях, выполненных с помощью техники карвинга. Китайцы же стараются вырезать из овощей и фруктов существ из своей мифологии, сцены из народных сказок, воплощают легенды. Японцы (как и Китайцы) чаще изображают иероглифы, используя различные трафареты и выемки.
Читать дальше…
Каждый вид овощей и фруктов имеет свои уникальные характеристики, которые очень важно учитывать при подборе материала для карвинга.
Дыня должны быть вымыты до того, как будет нарезана.
Капуста и китайская капуста должны быть свежими с твердой, тяжелой кочерыжкой.
Кожица должна быть бледной без морщин и царапин. Читать дальше…
Слово карвинг произошло от английского curving – резка, резная работа.
Карвинг — резка по овощам и фруктам, чаще декоративного характера, популярная в современном мире и часто используемая для украшения столов по случаю торжеств.
Так же карвингом называют стиль езды на горных лыжах и сноуборде, способ химической укладки волос, резьбу по камням, дереву, льду и другим природным поверхностям. Читать дальше…
Искусство карвинга не простое и достаточно опасное для неумелых рук. Усугубить количество травм так же могут неправильно подобранные инструменты. Ножи для карвинга должны долго сохранять заточку, быть гибкими и держать разрез. Если нож не соответствует все перечисленным характеристикам, он может нанести серьезные травмы своему хозяину, ведь тупые ножи могут отскакивать от предмета декорирования при боковых нагрузках. Качественные ножи могут прослужить очень долго, но на их приобретение придется прилично потратиться. Ножи лучше подбирать индивидуально со специалистом, он поможет подобрать инструмент, который подойдет именно Вам. Читать дальше…