Конкурс, который называется «Надежда России», отличается от всех остальных соревнований по карвингу. Главное его отличие в том, что это конкурс не среди профессиональных кулинаров, а просто среди любителей художественной резки. В этом году победительницей конкурса стала женщина из Набережных Челнов, которая занимается карвингом всего лишь пару лет.
Людмила Хрипункова, которая и получила этот титул, работает вообще тамадой. Да и готовить не особенно любит – в ее семье кухня территория власти бабушки. Читать дальше…

Это простое творение, которое при этом может придать просто потрясающий вид самому изысканному столу. Такое творение очень просто приготовить любому, даже новичку, и при этом он выглядит просто потрясающе красиво. Да и нужно для этого совсем немного материалов.
Для работы сначала конечно нужно подготовить ломтик хлеба, один перец, сладкий и желтый, обязательно именно желтый. Потребуется еще один помидор, его нужно немного так что одного овоща хватит на несколько бутербродов. Остальное будет выполнено при помощи одной небольшой маслины без косточки, черной икры или ее имитации. Можно использовать по вкусу, как сливочное масло, так и майонез. Лучше всего будет применять квадратный бутербродный хлеб. Читать дальше…

Это простое произведение, которое может сделать любой человек, но при этом выглядит это достаточно красиво. Особенно хорошо будет смотреться произведение на празднике или на детском столе.
Для того, чтобы изготовить такой бутерброд, обязательно потребуется приготовить хлеб. Но один кусочек не подойдет, нужно будет приготовить обязательно уголок, причем на каждый из бутербродов потребуется отдельный уголок. Для создания самой жемчужины потребуется на каждый бутерброд взять и отварить одного яйцо, но обязательно перепелиное. Читать дальше…

Казалось бы, что даже в карвинге банан не особо часто используется как материал. Его обрабатывают в традиции не особенно многие. Но есть и такие скульпторы, которые используют этот фрукт как просто материал для создания скульптур.
Один из них, самый знаменитый, живет в Японии. Камасуке Ямада, которого часто называют просто Suu, работает как мастер именно над бананами, и он не просто вырезает их так, чтобы было красиво, а и создает из них настоящие скульптуры, которые могут поспорить по эстетичности с творениями мастеров разного уровня достатка, как из камня, так и из металла или гипса. Удивительные творения, которые появляются из его рук, выглядят живыми. И это притом, что сам мастер далеко не всегда даже чистит банан перед тем, как работать с ним. Бывает, что он очищает только половину или просто срезает кусок кожуры с фрукта, чтобы работать с ним. Читать дальше…

Уже во второй раз в этом городе был проведен открытый чемпионат, который предоставил публике возможность посмотреть, а кулинарам возможность показать свое искусство в любой сфере, которая касается подачи и приготовления блюд. Но самым интересным, по общему признанию, из многочисленных конкурсов на чемпионате стал конкурс карвинга, во время которого были продемонстрированы настоящие произведения искусства.
Во время чемпионата работы свои демонстрировали как профессионалы, так и те кто только проходит обучение в этой области знаний. Но нельзя не отметить, что несмотря на меньший опыт и отсутствие полноценного завершено образования, студенты не раз показывали мастерство, которое превосходило даже опытных кулинаров. Читать дальше…

Знаменитый фестиваль, который уже несколько лет носит звание самого авторитетного и самого престижного в кулинарном пространстве, проходит уже в VII раз. В этом году произойдет еще одно новшество – теперь конкурс мастеров кулинарии и мастеров карвинга будет доступен не только профессионалам, но и гостям.
Конкурс состоится на прекрасном средиземноморском острове Кипр. В этом году временем его проведения выбран конец мая, а если быть более точной то с двадцать второго и по двадцать девятое марта. Неделя истинного преклонения перед кулинарным искусством будет ознаменована и остальным днем, во время которого здесь появятся настоящие произведения искусства, как внешне, так и по вкусу. Читать дальше…

Кисловодск уже не первый раз становится местом, в котором встречаются самые авторитетные и самые опытные и талантливые кулинары со всей страны. В этом году именно здесь было проведено самое важное событие в искусстве карвинга в нашей стране – открытый чемпионат государственного масштаба.
В нем приняли участие более сотни специалистов, каждый из которых уже имеет признание не только в своем городе, но и в регионе. Среди мастеров карвинга были и опытные кулинары, которые уже не в первый раз доказывают свое мастерство на подобных мероприятиях, и молодые но очень талантливые люди. Читать дальше…

Из моркови можно сделать очень много интересного. Сегодня мы расскажем вам про то, как можно сделать просто и легко великолепные соцветия из оранжевого овоща, которые украсят и крупное произведение, и просто использовать в декорировании стола. И это одно из произведений, с которого можно начинать свое знакомство с техникой резки по овощам и фруктам.
Сначала нужно подобрать морковь такого размера, как вам бы хотелось создать цветы. То есть если вы выберете более толстый овощ, то и цветы будут более крупными. Для работы нет необходимости подбирать никакой особенный инструмент, потому что вполне хватит обычного кухонного ножа. Читать дальше…

Эти цветки можно использовать как отдельное произведение, но они будут прекрасно дополнять и некоторые композиции из более сложного типа. А изготавливается такое произведение совершенно просто.
Для начала нужно взять достаточно молодой овощ. Потом почистить его и положить в кастрюлю. Если овощ будет слишком длинным, то его нужно разрезать пополам. Варить необходимо не меньше пяти минут. После чего сливаем воду, остужаем примерно до такого состояния, чтобы можно было брать в руки. Слишком сильно остужать просто нет смысла. После этого берем в руки карбовочный нож. Читать дальше…

Для того, чтобы создать эту хризантему, не потребуется ничего особо сложного. А использовать ее можно для украшения обычного блюда или в крупной композиции. При этом изготавливается это произведение достаточно просто, что позволяет использовать его часто.
Сначала мы берем обычную белую брюкву – она недорога, и при этом лучше всего подходит для такой работы. Потом берем очень острый нож, у которого будет очень тонкое лезвие, так как иначе изготовить произведение будет непросто и велика вероятность ошибки. Для того. Чтобы не допустить ошибки можно просто использовать парочку деревянных палочек, только одинаковых. Читать дальше…